Del 14 al 18 de octubre, València se convertirá en el centro de la tradición panadera con la I Feria Artesana del Pan y la I Feria Gastronómica de Panadería y Pastelería Artesana. Este evento, organizado por el Gremio de Panaderos y Pasteleros de la ciudad y promovido por la Concejalía de Comercio y Mercados del Ayuntamiento de València, tiene como objetivo fomentar el consumo de pan artesano y resaltar su papel dentro de la dieta mediterránea. La feria también forma parte de las actividades programadas para celebrar la Capitalidad Verde Europea de València 2024, destacando la importancia del consumo sostenible y de los productos de proximidad.
Un evento que une tradición y sostenibilidad
La I Feria Artesana del Pan tiene como ejes principales la sostenibilidad, la proximidad y la calidad, principios que se ven reflejados en cada uno de los productos elaborados por los panaderos y pasteleros de la región. Antonio García Celda, director general de la Capitalidad Verde Europea, y Juanjo Rausell, presidente del Gremio de Panaderos y Pasteleros de Valencia, presentaron el evento en el Palau de l’Exposició.
Este encuentro tiene un trasfondo educativo: busca concienciar al público sobre los beneficios del pan artesano, tanto desde el punto de vista nutricional como medioambiental. “El pan artesano es un producto de kilómetro cero, lo que significa que se elabora en establecimientos cercanos a los hogares, reduciendo así la huella de carbono y las emisiones contaminantes asociadas al transporte”, explicó García Celda durante la presentación. Además, el pan tradicional valenciano sigue los principios de la dieta mediterránea, un estilo de vida saludable y respetuoso con el medio ambiente.
Ruta gastronómica por los hornos de barrio
Uno de los atractivos principales de la feria será la ruta gastronómica por los hornos de barrio de València, que tendrá lugar durante toda la semana. Los establecimientos agremiados ofrecerán degustaciones de productos tradicionales de panadería y pastelería, dando a los visitantes la oportunidad de descubrir la riqueza gastronómica de la región a través de sus panes más emblemáticos.
Como parte de esta ruta, los participantes podrán recibir un saco de pan elaborado en algodón orgánico, un gesto que simboliza la apuesta por la sostenibilidad y la conservación del pan artesano. Este saco, además de ayudar a prolongar la frescura del pan, refleja la colaboración entre el Gremio de Panaderos y la Capitalidad Verde Europea.
Concurso de ornamentación de tiendas de pan
Dentro de las actividades programadas, el 15 de octubre se celebrará la 53 edición del concurso de ornamentación de tiendas de pan, una competición que reconoce la creatividad y el compromiso de los panaderos con la conservación de las tradiciones panaderas. Este concurso es una muestra más de la pasión de los artesanos valencianos por su oficio y su habilidad para unir tradición e innovación en sus establecimientos.
Celebración del Día Mundial del Pan
El 16 de octubre, coincidiendo con el Día Mundial del Pan, será uno de los momentos más importantes de la feria. Ese día, el Gremio de Panaderos y Pasteleros organizará la I Feria Artesana del Pan en la Plaça de l’Aigua, en la Marina de València. Desde las 10 de la mañana hasta las 14 horas, los asistentes podrán disfrutar de una exposición y degustación de pan artesano valenciano en todas sus variedades. Los productos estarán elaborados por maestros panaderos locales, reconocidos por su compromiso con la calidad, la innovación y la tradición.
Además, a las 12:30 horas, se llevará a cabo la mesa redonda ‘Mujeres Panaderas’, en la que cuatro mujeres panaderas de València hablarán sobre los desafíos de su profesión. Esta charla busca poner en valor el papel de la mujer en un oficio que tiene siglos de historia y que sigue siendo fundamental para conservar la tradición gastronómica de la región.
Un evento para fomentar el consumo local y sostenible
La I Feria Artesana del Pan es mucho más que una oportunidad para degustar panes deliciosos. Es una iniciativa que fomenta el consumo de productos locales y sostenibles, alineándose con los objetivos de la Capitalidad Verde Europea. València busca reducir su huella de carbono, promover prácticas más respetuosas con el medio ambiente y, al mismo tiempo, apoyar a los pequeños productores locales que siguen manteniendo vivas las tradiciones artesanas.
Para los visitantes, será una excelente ocasión para aprender más sobre el pan artesano y los beneficios que tiene para la salud y el medio ambiente. Además, podrán disfrutar de una experiencia gastronómica completa, explorando los sabores tradicionales de València a través de los panes y dulces elaborados por los mejores panaderos de la ciudad.
Una celebración del pan tradicional valenciano
La I Feria Artesana del Pan es una celebración del pan tradicional valenciano y del consumo responsable. Este evento, enmarcado en la Capitalidad Verde Europea, no solo resalta la importancia del pan dentro de la dieta mediterránea, sino que también destaca el valor del consumo local y sostenible.
Con actividades como la ruta gastronómica por los hornos de barrio, el concurso de ornamentación de tiendas y la mesa redonda ‘Mujeres Panaderas’, esta feria promete ser una cita imprescindible para todos los amantes del pan y la gastronomía tradicional. València, una vez más, demuestra su compromiso con el bienestar de sus ciudadanos y la preservación de sus tradiciones, apostando por un futuro más verde y saludable.
