El próximo 20 de septiembre, València volverá a ser el centro mundial de la gastronomía con la celebración del World Paella Day, un evento que homenajea uno de los platos más emblemáticos de la ciudad. Este año, el lema «Paella, un idioma universal» resalta la capacidad de este plato para unir culturas y conectar a personas de todo el mundo, según ha explicado la concejala de Turismo, Innovación y Captación de Inversiones, Paula Llobet.
Con el apoyo de la Fundación Visit València, Turisme Comunitat Valenciana, el Centro de Turismo de la Diputació de València y Turespaña, el evento incluirá la World Paella Day Cup, un concurso en el que doce chefs de todo el mundo competirán por el título de mejor chef de paella internacional.
Un idioma llamado paella
Paula Llobet ha subrayado que el World Paella Day no solo busca ensalzar el plato en sí, sino también todo lo que este representa. La paella es mucho más que una comida, es una tradición cultural que refleja el estilo de vida mediterráneo y el carácter de la ciudad. Este año, el concurso se celebrará en La Marina de València, un escenario elegido por su simbolismo. Llobet destacó que este lugar refleja los valores de sostenibilidad, luz y cercanía que València quiere proyectar al mundo.
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Además, Llobet ha señalado que, en el marco de este evento, València es la Capital Verde Europea de 2024, y tanto la paella como La Marina se han convertido en emblemas de esta distinción. Esta capitalidad refuerza el compromiso de la ciudad con la sostenibilidad y la gastronomía saludable, elementos que son parte esencial de la identidad valenciana.
El ritual de la paella como símbolo de unión
El secretario autonómico de Turismo, José Camarero, ha puesto en valor la importancia de la paella como símbolo de la tradición y la hospitalidad valenciana. Según Camarero, hacer una paella es un ritual que reúne a amigos y familiares, y que representa los rasgos más identificativos de la Comunitat Valenciana: cercanía, creatividad y tradición. En su discurso, Camarero recordó que el World Paella Day no solo da relevancia al plato en sí, sino también a todo el proceso de elaboración, desde los ingredientes hasta el momento de compartirlo.
Un concurso con sabor internacional
Uno de los momentos más emocionantes del World Paella Day es la World Paella Day Cup, donde chefs de países tan diversos como Japón, Francia, Colombia e Irlanda competirán por el galardón de mejor paella internacional. Antes del concurso, los participantes se sumergirán en la cultura gastronómica valenciana, visitando la huerta, los arrozales de l’Albufera y el Mercado Central para conocer de primera mano los productos locales que hacen única a la paella.
Tatel Valencia más allá de la gastronomía
Entre los finalistas que competirán por el título se encuentran nombres como John Kenwright de Irlanda, Giuseppe Bardelli de Italia, y Yuqin Yang de China. Esta diversidad de participantes es una prueba de cómo la paella ha trascendido fronteras y se ha convertido en un plato universal.
Actividades para el público
El 20 de septiembre, los residentes y visitantes de València están invitados a acudir a La Marina para disfrutar de un espectáculo culinario en directo. Entre las 10:00 y las 14:00 horas, se llevará a cabo una demostración de cocina (showcooking), y los asistentes podrán degustar diferentes paellas a precios populares. Además, desde el 13 hasta el 19 de septiembre, el trofeo del World Paella Day Cup estará expuesto en el Mercado Central de València, y el día 19 se trasladará al Estadio Ciutat de València, donde se realizará el sorteo de emparejamientos para el concurso.
Paralelamente, la Fundación Visit València ha organizado una serie de acciones promocionales internacionales, como showcookings de paella en Perú y Japón, con chefs como Chabe Soler y Begoña Rodrigo.
València, una ciudad que habla el idioma de la paella
En palabras de la concejala Paula Llobet, “el World Paella Day no solo busca exaltar el arte de la paella, sino también proyectar la imagen de València como una ciudad auténtica, saludable y sostenible”. A través de este evento, València se posiciona como referente gastronómico mundial, resaltando la importancia de los productos locales y de temporada, como el arroz de l’Albufera o las frutas y verduras de la huerta valenciana.
El 20 de septiembre, València y el mundo hablarán el mismo idioma: el de la paella, una tradición que une y conecta a personas de todos los rincones del planeta.
